Plato Estrella
Ravioli Cacio e Pepe
€ 15,00Raviolis frescos hechos a mano rellenos de crema aterciopelada de Pecorino Romano DOP y pimienta negra tostada en sartén. La perfecta unión de cremosidad y carácter.
Escondido en Callejones Históricos, Lejos del Caos Turístico
En Via della Guglia 63, a pocos metros de Piazza Montecitorio, hay un rincón donde el tiempo se detiene para dar paso a la memoria culinaria de Roma.
Raviolo d'Oro nace de la devoción por la auténtica pasta al huevo de masa fina. Nuestros maestros de la pasta crean a diario rellenos equilibrados que fusionan el alma popular romana con un toque de elegancia contemporánea.
Masa Estirada a Mano
Sémola de trigo duro 100% italiano y huevos frescos de granja.
Ingredientes de la Tierra
Pecorino Romano DOP, guanciale de Amatrice y alcachofas romanas.
Ambiente Cálido & Cuidado
Salones históricos acogedores y una evocadora terraza iluminada.
Hospitalidad Capitolina
Personal cercano y atento, para sentirse siempre como en casa.
«El ravioli perfecto es un pequeño cofre dorado que encierra toda la generosidad de Roma.»
